Preparación:
- Batir la mantequilla con la batidora hasta conseguir que se haga cremosa.
- Añadir el azúcar poco a poco y después, los huevos uno a uno. Continuar batiendo constantemente.
- Tamizar la harina y poco a poco incorporarla a la mezcla removiéndola con la cuchara de madera hasta formar una masa fina y sin grumos.
- Una vez conseguida una mezcla homogénea verterla en moldes de sobaos o en un recipiente de horno.
- Precalentar el horno a 170 ºC y hornear durante 20 minutos.
- Sacar del horno y dejar en friar en el recipiente o moldes a temperatura ambiente.
Fuente:
http://www.laencimeraazul.com/recetas-por-orden-de-menu/recetas-de-postres/sobaos-pasiegos/